第(1/3)页 江篱这一日早早起床,想到跟食客们的十日之约,不禁苦笑一声。 这一次她可是连之前用清灵泉水都用上了,就希望在今日可以技惊四座,让食客们被清辉阁的美食吸引,从而客似云来。 江篱对于自己的厨艺是十分有信心的,如今更是用上了清灵泉水和系统提供的水稻这两大神器,就不信会打不垮富贵酒楼的生意! 而且江篱这一次也一改往日在后厨做事的习惯,反而是让店内的伙计帮忙,直接在清辉阁的门口垒起了灶台,打算当街做饭叫卖。 她心知食物的香气能为自己吸引来众多的食客,哪怕是明知道清辉阁的美食价格不菲,也肯定有人愿意花钱的。 心中这么想着,江篱干活也更加卖力了。 她先让人将预先熬好的几大锅汤搬到灶台上,接着就开始着手处理食材。 一锅清汤,一锅奶汤。 原本清辉阁地理位置就极有优势,人来人往的,见到他们这阵仗,不少人都好奇的停下脚步。 “大姐,这两大锅里的汤有什么讲究吗?” 江芸华在旁边帮江篱打下手,她这阵子一直都缠着江篱做菜,美其名曰等到她学艺有成,江篱就不需要再亲力亲为,可以享清福了。 江篱见她这么有上进心自然也没有阻止,在强调学厨不可半途而废,得到妹妹的保证之后这才开始教她。 不过现在江芸学的都是一些入门的基础知识,每天不是帮着切菜就是颠勺,累得她有时候起床手臂都是酸痛难忍的。 可是,她一想到自己有朝一日也能像江篱那样做出让人回味无穷的美味,又变得期待起来,好像眼前有什么困难都能忍受了。 一听妹妹这么问,江篱自然没有藏着掖着,耐心的解释起来。 “我这汤跟旁的酒楼不同,可是真金白银熬煮出来的。先把整鸡、整鸭处理干净直接往锅里一塞,再加上猪手和大骨等一起熬煮。清汤要用小火吊,慢火细炖,讲究汤水清澈。奶汤则是要用大火冲,熬煮出来的汤汁色白如脂,口味醇香。” “这样熬汤最重要的就是火候,你待会儿要注意点。” 江篱做厨的手法极其老练,一系列动作更是行云流水,在旁边观望的路人看到她的动作都不禁被吸引,感觉比看戏法还要好看。 江芸听到江篱的讲解,望着眼前几口大锅,却是不禁担忧起来。 “大姐,我们用这么多好材料,能赚回本钱吗?” 第(1/3)页