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    一闻到这熟悉的辣味儿，余淼嘴里就开始馋了。

    锅里红色的汤底还是翻滚。

    余淼拿过了旁边准备好的食材，一样一样地往里面下。

    这柴火煮得还挺好。

    放进去的虾仁儿很快就变成了可爱的粉嫩嫩的样子，蜷缩到了一起。

    白嫩嫩的鱼丸子，也一个个漂浮到了汤面上，表面已经沾上了些红色的痕迹。

    这鱼丸可不是在外头买的那种用淀粉调料等调配出来的鱼味儿，而是余淼用鲜鱼自己片了鱼肉剁出来的纯肉鱼丸，别提有多鲜了！

    一口咬下去都能感觉到鱼肉的细丝儿呢。

    烫下去的青菜自然是要最快地夹起来的，否则时间一长就要煮老了，还会沾上太多辣油，吃起来辣嗓子。

    肉片儿更是夹在筷子上，去冒泡的汤底里烫几下，就能看见红色的薄薄的肉片迅速变成了淡淡的颜色，形状也发生了改变，从舒展开的平面变成了缩在一起的样子。

    这就能直接下口啦！

    这种切得特别薄，又迅速烫熟了的肉片儿，吃起来嫩而不腻，还不容易卡在牙缝里，几下就能解决一大盘子。
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